Производство цельномолочной и кисломолочной продукции

Для производства цельномолочной и кисломолочной продукции требуется следующее оборудование:

• Сепаратор — используется для отделения сливок от молока.
• Гомогенизатор — обеспечивает однородность смеси и предотвращает отделение жира.
• Танки для хранения молока — необходимы для временного хранения молока перед дальнейшей обработкой.
• Пастеризационно-охладительная установка — применяется для тепловой обработки молока и его охлаждения.
• Заквасочник — используется для приготовления закваски и внесения её в молоко.
• Резервуары для сквашивания — применяются для сквашивания молока и образования кисломолочных продуктов.

Также понадобиться дополнительные устройства, такие как насосы, трубопроводы и контрольно-измерительные приборы для контроля температуры, давления и уровня жидкости.