Лиофилизированная термофильная культура прямого внесения для производства сыров типа Паста Филата (Моцарелла, Сулугуни, Чечил, Косичка и др):
- обеспечивает интенсивный молочнокислый процесс в ванне;
- дает отличное отделение сыворотки при производстве;
- обеспечивает нежную, пластичную, слоистую структуру сырной массы при чеддеризации.