Карточка продукта

TOM F-05 - заквасочная культура для сыров типа Паста Филата

TOM F-05 - заквасочная культура для сыров типа Паста Филата
Продукт

Сыры с чеддеризацией

Цена

по запросу

Технологические задачи

Создание плотной и эластичной консистенции, Улучшение структурных и органолептических показателей продукта

Технологические проблемы

Невыраженный вкус и аромат

Лиофилизированная термофильная культура прямого внесения для производства сыров типа Паста Филата (Моцарелла, Сулугуни, Чечил, Косичка и др):
- обеспечивает интенсивный молочнокислый процесс в ванне;
- дает отличное отделение сыворотки при производстве;
- обеспечивает нежную, пластичную, слоистую структуру сырной массы при чеддеризации.

143405, Московская область, Красногорск, Ильинское шоссе , д. 2, офис №2

Раздел не найден