Карточка продукта
Ферментный препарат микробного происхождения Chr. Hansen - CHY-MAX Powder Extra NB

Продукт
Сыры мягкие, созревающие с плесенью, Сыры мягкие/рассольные, Сыры плавленые , Сыры полутвердые, Сыры с чеддеризацией, Сыры твердые
Цена
По запросу
Технологические задачи
Свертывание, Увеличение выхода, Улучшение структурных и органолептических показателей продукта
Страна производитель
Дания
CHY-MAX® Powder Extra NB – чистый стандартизованный порошок химозина, полученного путем глубинной ферментации Aspergillus niger var. awamori на растительном субстрате, исключающим попадание продуцента в конечный продукт.
CHY-MAX® Powder Extra NB содержит молокосвертывающий фермент, высокоспецифичный к каппа-казеину, что обуславливает хорошее образование сгустка. Общая активность оказывает также значительное влияние на формирование вкуса и текстуры в сыре.
CHY-MAX® Powder Extra NB может использоваться при производстве любых видов сыров: твердых, полутвердых, мягких сыров, сыров с плесенью, низкожирных сыров и всех видов творогов.
Состав: ферментативно произведенный химозин – 100%
CHY-MAX® Powder Extra NB содержит молокосвертывающий фермент, высокоспецифичный к каппа-казеину, что обуславливает хорошее образование сгустка. Общая активность оказывает также значительное влияние на формирование вкуса и текстуры в сыре.
CHY-MAX® Powder Extra NB может использоваться при производстве любых видов сыров: твердых, полутвердых, мягких сыров, сыров с плесенью, низкожирных сыров и всех видов творогов.
Состав: ферментативно произведенный химозин – 100%
129085 , Москва , ул. Годовикова , д. дом 9 стр 16,
Похожие предложения на портале
11.02.2025