Культура для сметаны Hansen - XPL- 35
Смесь мезофильной гомоферментативной культуры и термофильной культуры. Культура является хорошим структурообразователем, придает продукту мягкий вкус и не продуцирует CO₂.

Состав: Lactococcus lactis subsp. cremoris,
Lactococcus lactis subsp. lactis,
Streptococcus thermophilus

Культура может быть использована в производстве сметаны, кефирного и других кисломолочных продуктов с очень густой консистенцией, но без газообразования. Хорошо подходит при упаковке «под платинку».
 
Форма выпуска: лиофилизированные гранулы