Серия культур для сыров континентального типа Chr. Hansen - DCC^®

Серия представлена фагоальтернативным рядом – DCC^®-260, DCC^®-290

Мезо-термофильная культуры. Культура производит аромат и CO₂.
анная серия включает культуры с быстрым кислотообразованием при низких дозировках.

Состав: Lactococcus lactis subsp. cremoris,
Lactococcus lactis subsp. lactis,
Leuconostoc mesenteroides ssp. cremoris,
Lactococcus lactis subsp. diacetylactis,
Lactobacillus casei,
Lactobacillus helveticus,
Streptococcus thermophilus

Культуры преимущественно используется в производстве различных типов сыров с глазками (континентального типа), таких как Гауда, Эдам, Маасдам и Роклет.
Культуры формируют в готовом продукте высокие органолептические показатели. 
Выдерживает средние и некоторые высокие температуры второго нагревания.  

Форма выпуска: лиофилизированные гранулы