Мини-сыроварня МС-70 для фермерских хозяйств

Тип

Новое

Цена

250000

Емкость объемом на 70 л из нержавеющей стали AISI-304 с полукруглым дном, с неизолированной крышкой, на которой установлена съемная лира

Установлен проточный нагреватель с боковой стороны сыроварни без насоса. Движение теплогена осуществляется за счет конвекции. Установлен клапан для подключения воды для охлаждения.
изоляция минеральная вата, толщиной 50 мм на днище и стенках;
напряжение 380 или 220 Вольт;
установлен проточный нагреватель без насоса. Мощность - (10 КВт/час);
емкость изготовлена по технологии "бочка в бочке";
все оборудование изготовлено из нержавеющей стали AISI 304 (пищевая нержавеющая сталь);
щит управления с защитой IP-54;
в щите управления установлен микроконтроллер для управления нагревом и охлаждением мини-сыроварни;...

Установлен проточный нагреватель с боковой стороны сыроварни без насоса. Движение теплогена осуществляется за счет конвекции. Установлен клапан для подключения воды для охлаждения.
изоляция минеральная вата, толщиной 50 мм на днище и стенках;
напряжение 380 или 220 Вольт;
установлен проточный нагреватель без насоса. Мощность - (10 КВт/час);
емкость изготовлена по технологии "бочка в бочке";
все оборудование изготовлено из нержавеющей стали AISI 304 (пищевая нержавеющая сталь);
щит управления с защитой IP-54;
в щите управления установлен микроконтроллер для управления нагревом и охлаждением мини-сыроварни;
мотор редуктор мощностью P=0,37 кВт/час, 8 об/мин;
нижняя часть варочного котла сделана с уклоном (для более эффективного опорожнения емкости);
в сыроварне все сопрягаемые поверхности изготовлены с от бортовкой (нет сопрягаемых поверхностей контактирующих с продуктом соединённых в торец, сделано для лучшей мойки и отсутствия зон для вторичного осеменения продукта);
охлаждение происходит сетевой водой;
Все смонтировано и протестировано на конструктиве, изготовленным из профильной нержавеющей трубы, сваренной аргонно-дуговой сваркой, с регулируемыми опорами.

Максимальная производительность в смену - 3 цикла по 100 литров молока - 30 кг мягкого сыра.
Мини сыроварня предназначена для производства мягких сыров типа Burrato (буратто), Mozzarella (мацарелла), Stracchino (стракино), Ricotta (рикотта), адыгейский, осетинский, брынза ...
Установка имеет компактные размеры, что дает возможность установливать в любом месте, фермерском хозяйстве, небольшом производственном помещении, в собственном доме.
Нагревание емкости сыроварни происходит с помощью встроенных ТЭН. Нагревание просходит постепенно, что влияет на хорошее качество продукта. Градиент между продуктом и средой нагревания не превышает 14 гр.С, за счет чего не происходит пригорания продукта к стенкам сыроварни.
Установку может обслуживать 1 человек.
Установка может быть укомплектована импеллерным насосом, что значительно упрощает работу.
Для удобства слива продукта с установки, предусмотрен сливной патрубок с диаметром 60 мм.
Изготовим мини сыроварню необходимого Вам объема от 100 л. и так же дополнительное оборудование: прессы для сыра, формирователи, формы из нержавеющей стали, стелажи, столы и тд Читать дальше...