Карточка продукта

Сыроизготовитель со встроенным парогенератором с мешалкой на отводящемся кронштейне (для сыров типа рикотта, адыгейский)

Сыроизготовитель со встроенным парогенератором с мешалкой на отводящемся кронштейне (для сыров типа рикотта, адыгейский)
Тип

Новое

Цена

952 600

Производительность м/куб

250

Отличительной особенностью сыроизготовителя является встроенный парогенератор, позволяющий достигать температуру в рубашке 110 градусов, и, как следствие, без проблем нагревать продукт до 98 градусов Цельсия. Данные температуры требуются при изготовлении таких сыров как рикотта, адыгейский и т.п. Также имеет отводящуюся в сторону мешалку для удобства работы с сырным сгустком. Перемешивание молока и вымешивание сгустка производится в автоматическом режиме, резка сгустка – ручная. Нагрев через водяную рубашку с помощью ТЭН.

Подходит для приготовления сырного сгустка практически всех видов сыров.

Режимы нагрева, выдержки и охлаждения до температуры сквашивания задаются с пульта управления и выполняются в автоматическом режиме. Предусмотрена регулировка частоты вращения мешалки и ее реверс. Предохранительная арматура следит за давлением в рубашке и защищает ее от избыточного давления.

В комплект поставки входит:

  • съемные крышки
  • устройство для слива сыворотки
  • ручная лира
  • пульт управления

Характеристики

Вместимость рабочая — 250 л
Перемешивающее устройство — лопастная мешалка
Резка сгустка — ручная (с помощью лиры)
Мощность привода — 0,55 – 0,75 кВт
Количество оборотов мешалки — 28 об/мин (регулируемое)
Приборы КИП — датчики уровней, температуры
Патрубок выгрузки продукта — Dn 80
Тип выгрузки — ручной дисковый затвор
Тип теплообменной рубашки — водяная рубашка
Способ нагрева — ТЭН (30 кВт);
Внутренний корпус — нержавеющая сталь AiSi 304
Облицовка — нержавеющая сталь AiSi 430
Водяная рубашка — нержавеющая сталь AiSi 304
Водяная рубашка — нержавеющая сталь AiSi 304
Пульт управления — релейная система


Читать дальше...

160000, г.Вологда, Клубова, д. 5в,