Карточка продукта

Сыророгоизготовитель СИ-5

Сыророгоизготовитель СИ-5
Тип

Новое

Цена

1 847 600

Производительность м/куб

5

Сыроизготовитель – специализированное оборудование, предназначенное для свертывания молока, обработки сгустка и сырного зерна при изготовлении сыров различных видов

Конструкция

Сыроизготовитель представляет собой вертикальный аппарат, оснащенный теплообменной рубашкой, устройством перемешивания сырья и другими элементами, участвующими в процессе приготовления молочных продуктов.

Сыроизготовитель состоит из корпуса, мешалки с приводом, контрольно-измерительных приборов для контроля уровня и температуры продукта, временных режимов с визуализацией на пульте управления.

Мешалка сыроизготовителя представляет собой лиру с откидывающимися лопастями, позволяющую разрезать сгусток продукта или вымешивать его. Резервуар выполнен из нержавеющей стали.

Вспомогательные узлы сырогоизготовителя:

  • Датчики температуры, уровня и текущего объема;
  • Змеевик или водяная рубашка нагрева;
  • Моющие головки;
  • Лирная мешалка;
  • Коллектор опорожнения.
  • Выполняемые функции

Аппарат позволяет:
  • Подогревать продукт и поддерживать температуру, если это предусмотрено технологией;
  • Вносить закваску и различные компоненты, необходимые для получения качественного продукта;
  • Заквашивать и сквашивать молоко;
  • Разрезать калье;
  • Отбирать сыворотку;
  • Автоматически опорожнять сырное зерно.

Характеристики
Вместимость рабочая — 5 м3
Вместимость геометрическая — 5,3 м3
Перемешивающее устройство — лирная мешалка
Мощность привода — 1,5 кВт
Количество оборотов мешалки — 9 об/мин
Моющие головки — вращающаяся щелевая
Количество моющих головок — 2 шт
Приборы КИП — датчики уровней, температуры, текущего объема
Патрубок выгрузки продукта — Dn 100
Тип выгрузки — пневмопривод дискового затвора
Тип теплообменной рубашки — змеевик по колбе и днищу
Внутренний корпус — нержавеющая сталь AiSi 304
Облицовка — нержавеющая сталь AiSi 430
Змеевик охлаждения — нержавеющая сталь AiSi 304
Остальные детали, контактирующие с продуктом — нержавеющая сталь AiSi 304
Длина — 2850 мм
Ширина — 1930 мм
Высота — 2800 мм
Масса — не более 1200 кг

Читать дальше...

160000, г.Вологда, Клубова, д. 5в,