Карточка продукта

Установка охлаждения и прессования творога

Установка охлаждения и прессования творога
Тип

Новое

Цена

656 600

Производительность кг/ч

130

Установка охлаждения УТП (также известна как охладитель Митрофанова) – производственное оборудование, предназначенное для прессования и снижения температуры творога в мешочках.

Принцип работы
Главным рабочим элементом установки для охлаждения молока выступает трубчатый барабан. В него загружают мешочки с творожным сгустком. При вращении барабана сгустки сжимаются – происходит прессование продукта. Одновременно с этим обеспечивается и охлаждение. Это происходит благодаря ледяной воде, циркулирующей в трубчатом контуре. Температура воды колеблется в пределах 1-2 гр.С.

Во время прессования от творога отделяется сыворотка. Она собирается в ванне, расположенной в нижней части установки. Днище ванны имеет уклон, ведущий к сливному отверстию. Слив оснащен патрубком с муфтовым соединением.

Конструкция охладителя
Установка прессования творога состоит из рамы, к которой крепится барабан. Вращательный элемент оборудован загрузочным окном, закрываемым двумя дверцами. К нижней части рамы на специальной оси подвешена съёмная ванна. Вал привода пустой внутри, разделен на две камеры. Рассол из трубопровода сначала попадает в левую камеру, обходит барабан, попадает в правую камеру и возвращается обратно в трубопровод.

По достижении заданной температуры продукта установка отключается. Вода уходит из контура, мешочки извлекаются.

Технические характеристики:
Производительность — не менее 130 кг/час
Продолжительность рабочего цикла прессования и охлаждения творога — 3 часа
Загрузка исходного продукта — 390 кг
Потребление холода — 2,2 кВт
Хладоноситель — ледяная вода
Мощность привода барабана — 0,12 кВт
Материал, контактирующий с продуктом — AiSi 304
Материал опорной конструкции — AiSi 304
Материал защитного кожуха — AiSi 430
Габаритные размеры мм (длина/ширина/высота) — 2600/1240/1600
Масса, кг, не более — 640


Читать дальше...

160000, г.Вологда, Клубова, д. 5в,