На линии можно производить сыры твердые и полутвердые прессованные российско-голландской группы. Автоматизированные участки - участки формования сырного зерна, прессования форм для сыра и распрессовывания. Формование сырного зерна, его дозация в формы осуществляются с помощью дозатор-формовочной колонны.

Рабочий процесс
Сырное зерно насосом подается из сыроизготовителя в загрузочный бункер вертикальной формовочной колонны, где происходит отделение сыворотки. Оператор ставит на конвейер формовочной колонны пластиковые формы одного формата. Формы подъезжают под кассеты колонны и наполняются подпрессованным сырным зерном.
Далее наполненные формы перемещаются по конвейеру в участок прессования. Операторы укладывают крышки на формы и ставят их на полки вертикальных прессов. После заполнения пресса оператор выбирает на пульте управления программу прессования и запускает процесс прессования сыра. По окончании прессования сработает звуковой сигнал. Программа уберет давление.

Производительность: до 12 тонн в сутки
Персонал: 3 оператора
Площадь 10500 кв.м.