Использование наших добавок в производстве кефира, кефирного продукта и биокефира имеет ряд преимуществ для производителя:

Позволяет достичь требуемую консистенцию в готовом продукте;
Улучшается структура, текстура и органолептические свойства готового продукта;
Повышает стабилизирующую и загущающую способность;
Повышает стабильность белка при тепловой обработке;
Обеспечивают стабильность технологических свойств исходного сырья;
Продукт восстанавливает структуру после розлива, механического воздействия и после окончательного охлаждения;
Предотвращает отслоение сыворотки;
Устойчивость к тепловому воздействию при термизации и замораживанию;
Розлив продукта может вестись при любой температуре;
Предотвращается синерезис и повышается стойкость продукта при хранении;...