Пищевой комплекс «СТЭМИКС ВТ» и используется при производстве натурального творога и  обладает рядом преимуществ:
— Обеспечивает рассыпчатую структуру творога,
— Не содержит крахмал и пищевых добавок с кодом «Е», соответственно не окрашивается йодом,
— Улучшает термостабильность творога при выпечке,
— Предотвращает синерезис,
— Увеличивает выход готового продукта по сравнению со стандартной рецептурой,
— Повышает стабильность к перепаду температур,
— Облегчает формирование структуры в упаковке.