Фризер непрерывного действия для производства мороженого, со встроенным холодильным агрегатом и ротационными насосами.

• Производительность: 1500 л/ч

• Мощность: 40 кВт

• Мощность смесительного насоса: 1,1 кВт

• Размеры: 850x2100x 2000(+350) мм

Принцип работы

Турбина полого типа с эксцентриковым валом из нержавеющей стали снабжена скребковыми лезвиями, также из нержавеющей стали, и, вращаясь на высокой скорости, производит мороженое с тонкой и кремообразной структурой.

В нижней части расположена группа двухкулачкового насоса:

1. первый — для перекачивания смеси для мороженого (в жидком растворе при температуре 4°С) в морозильный цилиндр;

2. второй — для выгрузки мороженого из цилиндра.

Оба насоса оснащены независимым моторедуктором, управляемым инвертором и ПЛК для настройки и контроля параметров производства, таких как количество, взбитость и вязкость.

Корпус насоса изготовлен из цельной детали S/S и оснащен пневматическим байпасом для идеальной очистки CIP. Воздух для взбитости, измеряемый массовым расходомером, затем фильтруемый, впрыскивается непосредственно в морозильный цилиндр, получая мороженое с увеличением объема от 30% до 140%. Цилиндр давления управляется автоматически.

Компания "Clever Machines" поставляет современное высокотехнологичное оборудование для молочной промышленности. Мы поможем автоматизировать и оптимизировать технологические процессы на вашем предприятии.