Ёмкость хранения молока без системы охлаждения предназначена для накопления и хранения молока и молочных продуктов на предприятиях молочной промышленности.Ёмкость хранения представляет собой горизонтальный или вертикальный, цилиндрический, термоизолированный сосуд, в который заливается охлаждённое молоко и производится его накопление и хранение без образования отстоя жира.

Для перемешивания продукта ёмкости могут быть оснащены мешалкой пропеллерного, рамного или эжекторного типа. Перемешивающее устройство не допускает отстаивание молока.