Заквасочная культура LYOBAC-D TW рекомендуется для производства творога.

Состав: 

• Lactococcus lactis subsp. lactis, 

• Lactococcus lactis subsp. cremoris, 

• Lactococcus lactis subsp. diacetilactis, 

• Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris.

Ротационный ряд LYOBAC-D TW: 1, 2.

Заквасочная культура LYOBAC-D STM рекомендуется для производства творога, мягких и полутвердых сыров.

Состав: 

• Streptococcus salivarius subsp. thermophilus,

• Lactococcus lactis subsp. lactis,

• Lactococcus lactis subsp. cremoris,

• Lactococcus lactis biovar diacetylactis,

• Leuconostoc mesenteroides.

Ротационный ряд LYOBAC-D STM: 211, 370, 480.

Заквасочная культура LYOBAC-D RG рекомендуется для производства творога, творожных продуктов, зерненого творога.

Состав: 

• Streptococcus thermophilus,

• Lactococcus lactis subsp. lactis,

• Lactococcus lactis subsp. cremoris.

Ротационный ряд LYOBAC-D RG: 1, 2, 3, 5, 6 ,7.

Заквасочная культура LYOBAC-D ML рекомендуется для производства сметаны, сметанного продукта, простокваши, творога, творожных продуктов и зерненного творога.       

Состав: 

• Lactococcus lactis subsp. lactis, 

• Lactococcus lactis subsp. cremoris.   

 Ротационный ряд LYOBAC-D ML: 24, 56.

Заквасочная культура LYOBAC-D MCL рекомендуется для производства сметаны, простокваши, творога, зерненого творога и мягких сыров.       

Состав: 

• Lactococcus lactis subsp. lactis, 

• Lactococcus lactis subsp. cremoris, 

• Lactococcus lactis subsp. diacetylactis, 

• Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris.

 Ротационный ряд LYOBAC-D MCL: 24, 56.