Карточка продукта
Добавка предотвращения усадки при хранении

Продукт
Мороженое
Цена
по запросу
Технологические задачи
Обогащение, создание функциональных продуктов, Снижение себестоимости, Сокращение и упрощение технологического процесса, Термоустойчивость, Улучшение структурных и органолептических показателей продукта
Комплексная пищевая добавка «М-ФОРМ 901» артикул 9015
Используется при производстве мороженого с молочным и растительным жиром, обладает высокой эмульгирующей способностью при низкой дозировке, обеспечивает высокую взбитость и нежную текстуру, препятствует образованию кристаллов льда и лактозы в процессе хранения при «тепловом шоке», предотвращает усадку при хранении и придаёт стабильность воздушной фазе мороженого.
141401, Москвоская область, Химки, Заводская, д. 2, офис №пом. 1
сегодня
вчера
28.11.2023
27.11.2023