Карточка продукта

Комплексная пищевая добавка «М-ФОРМ 931» артикул 9315

Комплексная пищевая добавка «М-ФОРМ 931» артикул 9315
Продукт

Десерты молочные, Йогурт десертный, Йогурт питьевой, Кефир, Кефирный напиток, Масло топленое (русское), Молоко пастеризованное, Молоко стерилизованное, Молоко топленое, Молочные напитки/коктейли

Цена

по запросу

Технологические задачи

Свертывание, Термоустойчивость, Увеличение срока годности (хранения)

Используется при производстве кисломолочных продуктов, обладает высокой влагосвя-зывающей способностью, улучшает структурные и органолептические показатели, способствует коллоидной защите белка и устойчивости сгустка к механической обработке, взаимодействует с составными частями молока, образуя структурные элементы каркаса, препятствуя отделению сыворотки в процессе хранения и транспортировки.

141401, Москвоская область, Химки, Заводская, д. 2, офис №пом. 1